The Kitano N.Y.『白梅 HAKUBAI』
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マンハッタンにある高級日本食レストラン『白梅 HAKUBAI』にて、【まるざ古代餅】がディナーコースメニューに取り入れられました。 『白梅 HAKUBAI』といえばマンハッタンで唯一の日系ホテル”The Kitano Hotel NewYork”に入っているダイニングで、1973年以来３０年以上も続く正統派のお店です。 数寄屋造りがもちいられた店内は、柔らかい色調の落ち着ける「和」の空間。 一品料理から本格的な懐石料理まで楽しめることで知られています。 HAKUBAI 白梅 THE KITANO HOTEL 住所：66 Park Avenue at 38th Street New York NY10016 電話: (212) 885-7111 営業：11:45pm-2:30pm, 6pm-10:00pm,Kitchen closes at 9:45pm |
 【まるざ古代餅】の玄米由来の栄養価はもとより、そのお味も大変評価をいただき、『白梅 HAKUBAI』さんで日本料理ならではの繊細で優しいお味の一品に仕上げていただきました。まず一品目は、”かに身玄米餅入りスープ蒸し”外国人向けに難しい言い回しになっていますが、いわゆる、”茶碗蒸し”です。 細かく切ったプレーン、黒米餅 が入っていて、今まで食べたことない！新食感な茶碗蒸しです。  ２品目”玄米餅と白身魚の揚げ出汁”は、一見シンプルな玄米餅の揚げ出汁ですが、一口食べると中からほっくりとした白身魚が！！そう、玄米餅で魚をサンドしてあるのです。野菜あんと玄米餅の相性もぴったりですよ。今回、【まるざ古代餅】を『白梅HAKUBAI』さんの素晴らしい料理を通して、世界の政治・経済・文化の中心地”NEW YORK”から、一人でも多くの方に知っていただく機会をいただいたことに感謝しています。 私達は、日本の古き良き食文化が世界に広がり、皆が健康に明るい毎日になればと願っております。 |
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レストラン
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