まるざの塩麹

価格: ¥1,350 (税込)
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こだわりの素材で発酵させた「まるざの塩麹」。
古代餅に塗ってお野菜をのせたり、使い方いろいろ。万能調味料です。
おすすめの食べ方
・野菜炒め(2人前)にスプーン1杯混ぜるだけ。お好みでコショウをかけてお召し上がり下さい。
・ジップロックなどの袋に鶏肉や魚1~2人前にスプーン1杯入れて約10分冷蔵保管。後は取り出して焼くだけ。素材の味の良さが引きたてられ、美味しさと柔らかさに感動いただけます!

栄養成分
大さじ1杯15g当たりエネルギー12.4kcal, たんぱく質0.2g, 脂質0.0g, 炭水化物2.8g, 食塩相当量 3.9g

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お客様の声

チャコ様 投稿日:2025年06月05日
おすすめ度:
塩麹を積極的に調理に取り入れようと思っています。
使い方のアイデアなど発信していただければ助かります。

お店からのコメント

チャコ様

コメントをいただきありがとうございます。
ご質問をいただいた塩麹レシピ、
今後、共有できるよう努めてまいります。

まずは少しですが
我が家の人気ベスト3は、

「塩麹の野菜炒め」
塩麹、ニンニク、生姜、醤油を混ぜ、野菜やお肉を炒めます。
冷めてもおいしいので、お弁当にもいれてよろこばれます。

「塩麹のスパイスカレー」
玉ねぎ、ニンニク、生姜など炒め、まる...>>続きをみるざのカレースパイスも加えて再度炒め、水の代わりに
オーツミルク(無調整豆乳などでも代用OK)と、ホールトマトと、塩麹を加えて煮込むと、コクと深みが増し、最高においしいです。

「塩麹漬け」
魚やお肉の表面に薄く、塩麹を塗って、冷蔵庫で寝かしておいて調理すると、酵素パワーでとっても柔らかく、かつおいしさが増します。

一般的な塩麹と圧倒的にまろやかさが違うので、本当におすすめです。
チャコさんのご意見をもとに、使い方やアイデアを発信できるよう努めてまいります。

ありがとうございます!
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商品名 まるざの塩麹
原材料名 米麹(米(国産)、こうじ菌)、天日塩
内容量 220g
賞味期限 2ヵ月
保存方法 冷蔵庫(冷凍庫)にて保存し、お早めにお召し上がり下さい
※冷凍庫に保管していただいても完全に固まることがないので使用分を取り出してご利用いただいても大丈夫です

営業日のご案内
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【まるざ発芽玄米工房】
○ 営業時間 : 火曜日~土曜日11:00~17:00        

※ オンライン販売は、ホームページで24時間受け付けております。
※ 定休日の場合は、翌営業日より順次対応させていただきます。

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