赤米の中でも抗酸化性物質が多く含まれています。 不足しがちな栄養素を豊富に含み、ポリフェノールの一種であるカテキンも多く含んでいることから女性に優しい古代米といわれています。 日本に初めて伝来したのが、赤米と言われ、神様への献上米として古代から珍重されてきました。
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【まるざ発芽玄米研究所】
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