お客様の声
- のりりん 様
- 投稿日：2022年05月14日
玄米味噌は、想像していた以上に濃い味で、なかなかうまく使いこなせません。ご飯や、古代餅に、ほんの少しのせて食べる方法以外に、何かオススメのレシピがあれば、教えてもらえませんか？
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【まるざ発芽玄米工房】
○ 営業時間 : 火曜日～土曜日11:00～17:00
※ オンライン販売は、ホームページで24時間受け付けております。
※ 定休日の場合は、翌営業日より順次対応させていただきます。
お店からのコメント
のりりん様
コメントをいただきありがとうございます。
確かに腸内環境にはよくても、５年以上寝かせた乳酸発酵独特の酸味と力強い熟成味が、とても濃厚ですよね。
おすすめのレシピとしては、サバの味噌煮や、魚のアラ汁、豚汁など、
少しクセのあるものや臭みがあるものに少し足して使うと、この味噌の持つ酸味と濃厚さの旨みが調和して深い味わいを醸します。
また田楽にしても、こんにゃくや豆腐などとの相性もよく喜ばれます。
もしよかったら作ってみてください。